Baies roses

Baies roses - Vendu en sachets imperméable et refermable, biodégradable de qualité alimentaire supérieure, ou pot en verre. Conditionnement :1 kg, 200 gr, 75 gr, 25 gr, pot verre 50 gr

Les baies roses sont aussi souvent mangées en entrée dans par exemple les betteraves, les salades d’été... Elles sont excellentes dans le fromage blanc, les fromages de chèvre et les haricots verts servis en salade ou la crème de petits pois.

Origine : Brésil (Date Limite d'Utilisation Optimale : Décembre 2023).

Autres noms : Poivre rose, poivre de Bourbon, poivre de la Réunion, café de Chine, faux poivre, poivre brésilien, etc.

Comment utiliser les baies roses en cuisine ?

Elles ont un goût poivré légèrement sucré et chaud. Ce poivre Bourbon est utilisé un peu partout. Il se marie très bien avec le veau, le poisson, dans les farces ou les sauces.

Les baies roses sont aussi souvent mangées en entrée dans par exemple les betteraves, les salades d’été... Elles sont excellentes dans le fromage blanc, les fromages de chèvre et les haricots verts servis en salade ou la crème de petits pois.

Essayez d’en écraser sur vos tartines de pain beurrées le matin, c’est un délice, ou directement l'intégrer dans du beurre maison, ou bien ajoutez-en dans du sel pour l'aromatiser à l'image du fameux sel fou. On les déguste entières ou émiettées mais pas cuites, ou alors en toute fin de cuisson.

Utilisez-les pour aromatiser vos thés et tisanes ! Parmi notre gamme, elle parfument par exemple notre infusion bien-être, notre rooibos aux épices bio, notre rooibos gingembre et ananas ou encore notre thé à la rose.

Quelles sont les propriétés des baies roses pour la santé ?

Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter du poivre rose. Il possède des vertus anti-inflammatoires, antiseptiques et purgatives.

En médecine alternative, on prête aux baies roses des propriétés tonifiantes et antibactériennes. On dit qu'elle active la circulation sanguine avec une propriété dilatatrice des vaisseaux sanguins.

Certaines études ont montré qu'elles étaient efficaces pour lutter contre certaines maladies infectieuses tropicales telles que le Chikungunya. Sur l'Ile de la Réunion, on dit que les baies roses permettent un bon fonctionnement du cycle menstruel féminin.